Сейчас разведение устриц является довольно перспективным бизнесом. Данный деликатес подается во многих ресторанах и продается в магазинах. При правильном развитии бизнеса можно получить хороший доход. Но важно знать все основные особенности выращивания устриц.
Что нужно знать перед началом выращивания моллюсков 💡
Делать это можно в естественных или искусственных условиях. В любом случае, для разведения в промышленных масштабах потребуется устричная ферма. Кроме того, следует учитывать следующие особенности бизнеса:
- Устрицы созревают в течение 3-5 лет.
- Выращивать можно 9 видов устриц. Все они отличаются размерами и количеством мяса в них.
- Вкус устриц, количество и консистенция их мяса зависят от условий окружающей среды и времени их сбора.
Расходы и прибыль 💡
В первую очередь расходы зависят от условий разведения моллюсков. Это можно делать в природной среде или в бассейне. В последнем случае придется потратиться на приобретение установки системы закрытого водоснабжения (УЗВ). Кроме того, следует учитывать следующие траты при разведении в искусственном водоеме:
- Приобретение личинок моллюсков – от 20 тысяч рублей.
- Питомник для разведения устриц – от 150 тысяч.
- Заработная плата персонала и прочие расходы – от 80 тысяч.
Самая дешевая УЗВ обойдется минимум в 700 тысяч рублей. В итоге затраты составляют не менее 950 тысяч рублей.
Если разводить устриц в естественных условиях, то нужно учитывать следующие затраты:
- Установка садков с предварительной сборкой – от 600 тысяч.
- Покупка моллюсков и личинок – от 20 тысяч рублей.
- Питомник для разведения (рассадки) устриц – от 150 тысяч.
- Зарплата персонала и другие расходы – от 80 тысяч.
Общие затраты составляют не менее 850 тысяч рублей.
Важно помнить, что реализовывать устриц можно только через три года после начала их выращивания. Соответственно, сроки окупаемости будут не меньше этого срока.
Достоинства и недостатки бизнеса 💡
К основным преимуществам выращивания устриц можно отнести:
- Низкая конкуренция.
- Наличие протяженной морской линии в стране.
- В естественных условиях исключаются затраты на питание.
- Сбор можно осуществлять в любое время после доведения моллюсков до товарного вида.
Однако всегда нужно учитывать риски, связанные с ведением этого бизнеса. При выращивании в естественных условиях к ним относится в первую очередь деятельность человека на побережье. Не стоит забывать и о наличии естественных врагов у устриц. Если они выращиваются в искусственных водоемах, то существует риск быстрого развития болезней внутри популяции. Также, важно обеспечивать устрицам правильные условия содержания и кормления.
Особенности выращивания моллюсков 💡
Чтобы бизнес был успешным, необходимо знать некоторые его особенности. Следует соблюдать основные требования:
- Водоем должен быть не менее 15 метров в глубину.
- Устрицы должны быть обеспечены кормом и кислородом.
- Нужно регулярно брать пробы воды для анализа.
- Исключить наличие поблизости сточных вод.
Оформление бизнеса 💡
Для ведения бизнеса по выращиванию (разведению) устриц потребуется подготовить всю документацию. Перед этим предстоит получить юридический статус. Регистрироваться нужно в качестве ООО или ИП. Кроме того, не будет лишним зарегистрировать собственный товарный знак. В случае успешного бизнеса он будет одним из атрибутов компании.
Кроме того, необходимо будет получить разрешение на пользование береговой линией. Выдается оно Министерством транспорта и Министерством природных ресурсов. Предприниматель может получить часть береговой линии во временную аренду. Далее, перед размещением устричной фермы на побережье, необходимо получить заключение государственной экологической экспертизы. Это одна из самых сложных и затратных процедур, которая занимает много времени. Дело в том, что для получения положительного заключения необходимо провести общественные слушания.
При этом, не стоит забывать о законе «О развитии марикультуры». Он обеспечивает поддержку аквабизнеса. Этот закон предполагает определенные льготы временный мораторий на налоги, арендную плату и различные меры государственной поддержки.
Особенности реализации продукции 💡
Самым сложным является поиск постоянных каналов сбыта продукции. Предпринимателю предстоит устанавливать контакты непосредственно с ресторанами. Также, можно попробовать наладить контакты с оптовиками. Так продукцию получится реализовывать дешевле, зато производитель избавиться от необходимости поиска ресторанов и сетевых магазинов для продажи устриц. Чтобы сложностей не возникало, рекомендуется заранее позаботиться о каналах сбыта.
В итоге разведение устриц является достаточно сложным, но очень перспективным бизнесом. Конечно, он потребует крупных стартовых вложений. Однако при грамотном ведении дела можно выйти на высокий уровень прибыли. Но важно учитывать, что быстро обеспечить доход не получится. Стоит помнить, что срок окупаемости составляет не менее трех лет.