В мире вкусной еды появился необычный десерт – тайское мороженое или жареное мороженое. Его обожают и взрослые, и дети. Это отличный повод для бизнесменов занять нишу прямо сейчас, когда конкурентов немного. Кстати тайское мороженное также можно назвать и вьетнамским мороженым, так как во Вьетнаме оно ни чем не отличается от Таиландского.
И так представляем вам бизнес идею с минимальными вложениями — «тайское мороженое — жареное мороженое».
Секрет приготовления десерта — «тайское мороженое»
Тайское мороженое представляет собой «жареную» смесь, приготовленную в виде блинчиков на фризере. Далее их сворачивают в ролл и подают с фруктами, топингом, печеньем или йогуртом. Мороженое «жарят» на низких температурах. Это и есть главная особенность тайского лакомства.
Рентабельность инвестиций
Преимущества бизнес-идеи:
- Маленькая площадь для запуска производства;
- Хайповая тема;
- Высокая прибыль при минимальных вложениях;
- Быстрый старт проекта;
- Незначительное количество конкурентов.
Недостатки бизнес-идеи:
- Приготовление десерта занимает 5 минут. Может образоваться большая очередь из клиентов;
- Сезонный бизнес;
- Оформление специальных лицензий;
- Спрос зависит от уровня жизни потребителя. В периоды кризиса товар может показаться дорогим;
- Такому лакомству нужно прижиться в России.
Целевая аудитория: дети, подростки, семейные пары.
Регистрация бизнеса
Открытие одной точки продаж – ИП. Открытие нескольких точек продаж – ООО.
Какие документы потребуются для регистрации бизнеса:
- Справка из ЕГРИП;
- Разрешение на кассовый аппарат;
- Разрешение пожарной инспекции;
- Разрешение СЭС;
- Трудовые договоры с сотрудниками;
- Мед. книжки сотрудников;
- Сертификаты на пользование оборудованием;
- Договор аренды помещения.
Грамотное расположение
Продавать тайское мороженое можно в ТЦ, киоске или зоне фуд-корта. От расположения точки продаж напрямую зависит прибыль. В этом месте должно быть людно. Идеальный вариант – торговать возле игровых комнат и кинотеатров.
Примерные сроки оборудования точки в ТЦ – 14 дней.
Стоимость аренды – от 15 до 30 тысяч рублей.
Рекомендуемая площадь – 5 кв метров на 1 продавца.
Оборудование
«Жареное» тайское мороженое изготовляют на фризере (металлический ящик с компрессором и блоком управления). Открытая поверхность круглой формы работает при низких температурах. Другие элементы фризера не охлаждаются.
Чтобы не купить подделку, рекомендуется выбирать фризер у производителя. Кроме того, так будет дешевле. На самом оборудовании лучше не экономить, поскольку бюджетные девайсы – прямой путь к испорченному десерту. Этот тот случай, когда скупой платит дважды.
Какой фризер выбрать (параметры):
- Неглубокий;
- Минимальный диаметр рабочей поверхности – 45 см;
- Одна охлаждающая поверхность – при среднем потоке клиентов, несколько поверхностей – при высоком потоке покупателей;
- Высокий (низкий стоит дешевле, но с ним неудобно работать);
- С емкостями для ингредиентов.
Примерная стоимость хорошего оборудования – 150 тысяч рублей.
Дополнительное оборудование:
- Холодильник;
- Кухонные девайсы: ложки, лопатки, доски и прочее.
С приготовлением тайского мороженого справится даже неопытный студент. В течение 5 минут продавец должен отдать готовый десерт покупателю.
Требования к продавцу:
- Медицинская книжка (правильно заполненная);
- Знание техники безопасности;
- Знание эксплуатации фризера.
Стартовый капитал для реализации бизнес-идеи «тайское мороженое» должен составить около 400 тысяч рублей. Эта сумма будет потрачена на регистрацию бизнеса, аренду/покупку киоска, закупку оборудования и продуктов, покупку кассового аппарата и терминала. Также нужно учесть различные расходные материалы и средства для резервного фонда.
Ежемесячные расходы в таком бизнесе составляют около 120 тысяч рублей. При хороших условиях для торговли срок окупаемости составляет 3-4 месяца.
Как повысить продажи и раскрутить жареное мороженое
Без рекламы здесь не обойтись. Владельцу нужно позаботиться о наличии привлекательной и яркой вывески, а также униформы для продавцов. Чтобы наращивать поток клиентов, нужно сотрудничать с организаторами мероприятий в торговом центре. Действовать в одиночку всегда труднее.
Продвижение бренда в социальных сетях – отличная возможность привлечь внимание детей и подростков. Уж они-то быстро запомнят, где можно купить необычную вкусность! Тайское мороженое считается экзотичным десертом в нашей стране. О нем мало кто знает, и мало кто пробовал. Расскажите об этом товаре во всей красе!
Чтобы киоск не простаивал в зимнее время, нужно продумать меню на разные сезоны. А чтобы найти поклонников необычного десерта, постарайтесь не экономить на сырье. Качественный и вкусный продукт – это повод возвращаться вновь и вновь.
Заключение
Тщательно изучите рынок, составьте бизнес-план, запустите рекламу, подберите хорошую торговую точку в городе и качественное оборудование для приготовления тайского лакомства. При соблюдении данных рекомендаций вы сможете получать высокий доход.