Рассмотрим производство драже как бизнес идею с минимальными вложениями в сфере производства.
Чаепитие – это весьма важный процесс, который обожают и дети, и взрослые. Чаще всего на столах можно увидеть различные конфеты, шоколад, пироги, пирожные и мармелад. Однако безусловно, одним из лидеров любимейших сладостей каждого человека является драже.
Итак, исходя из высокой потребности драже на прилавках магазинов, можно сделать вывод, что неплохим и выгодным решением будет открытие своего мини-бизнеса по производству драже. Рассмотрим предварительные растраты на него:
- Минимальный стартовый капитал, нужный для закупки всего необходимого, составляет около 150-200 тыс. руб.
- Окупаемость данного вида бизнеса бывает разной и меняется в зависимости от спроса продукции. Однако стоит сказать, что при среднестатистическом спросе на товар можно выйти в плюс уже за 8-12 месяцев. При хорошем сотрудничестве на выгодных условиях бывают и такие случаи, когда предприниматель окупался в производстве всего за каких-то 5-6 месяцев.
- Главное в этом виде предпринимательства – это качественное оборудование. Покупка такового обойдется в 80-100 тыс. руб. Остальные расходы идут на обслуживание техники, рабочую силу и нужные для производства заготовки.
Что такое драже и как его делают?
Драже представляет собой разновидность конфет небольшого размера, покрытых карамельной и разноцветной оболочкой. Начинка тоже бывает разной. За основу в большинстве случаев берут яблочное пюре, какао-порошок, орешки (грецкие, кешью и дробленый миндаль) и различные ягоды, шоколад. Сначала готовится основа – непосредственно начинка, а затем формируются маленькие овальные конфетки, покрываемые оболочкой.
Основные виды данной сладости:
- помадное «Морские камушки»;
- ореховое «Арахис в шоколаде или в карамели»;
- желейное «Ренклод».
В любом случае разновидностей драже существует огромное множество, и все они пользуются огромным спросом, так как эта закуска подойдет не только к чаю, но и просто для перекуса во время прогулки или для шумной компании приятелей.
Особенности производства, с чего начать и как начать?
Необходимое оборудование для начала производства драже:
- Микромельница.
- Дражировочный барабан.
- Варочный котел.
- Сахаропросеиватель.
- Упаковочная машина.
После закупки необходимого оборудования нужно найти персонал, который будет вести производственный процесс. Если ваше производство только набирает обороты, вполне могут справиться всего 3-4 человека. А также нужно определиться с помещением, в котором будет вестись приготовление. Идеальным вариантом станет какой-нибудь небольшой подвал или просторное, хорошо продуваемое помещение площадью около 35-40 кв. м.
Начальными ингредиентами для изготовления сладости послужат: орехи, патока, мед, молоко, сахар, фруктово-ягодное пюре и шоколад. Остальные компоненты зависят от рецептуры, которую вы по желанию можете изменять, дополняя чем-то для получения нового вкуса продукта.
Нужно учитывать, что изготовление пищевой продукции предполагает собой ответственное отношение производителя к своему делу, так как даже малейшее отклонение от пищевых стандартов качества может сулить угрозе всего бизнеса.
Реализация изготовленной продукции осуществляется с помощью различных магазинов, торговых точек и предприятий. Драже может быть как и не расфасованным, так и в отдельных упаковках, имеющих определенный вес. Первое продается на развес, как и те же конфеты, печенье. Второе же имеет цену за единицу товара – а именно за упаковку с драже.
Выводы
Безусловно, иметь свой бизнес – это престижно и выгодно. Есть множества разных товаров, которые можно начать производить, однако пищевые продукты всегда пользуются спросом у потребителя. Ведение такого дела, как производство драже, не доставит огромного труда и подойдет даже начинающим предпринимателям.